Café

TL;DR Los Sibaritas

• Sidamo (Etiopía) en grano (1 kg): suele ser muy agradecido en filtro si te gusta lo aromático.
• Si lo quieres para espresso, necesitarás afinar molido y ratio: no es un café ‘automático’.
• Compra grande: guarda en bote opaco y separa en porciones (no abras y cierres mil veces).

Método recomendado (cafetera de goteo)

1. Usa 55–65 g/L según gusto (empieza en 60 g/L).
2. Muele medio: busca dulzor; si amarga, baja extracción.
3. Si tu cafetera lo permite, preinfusión/bloom 30–45 s mejora consistencia.

TL;DR Los Sibaritas

• Café en grano 100% arábica (Colombia) con perfil equilibrado: fácil de gustar si lo mueles al momento.
• Si no tienes molinillo, mejor compra molido o asume que pierde gracia rápido.
• Funciona bien en superautomática y en filtro; en espresso ‘exigente’ dependerá mucho del molido y receta.

Método recomendado (filtro sencillo / cafetera de goteo)

1. Muele medio (tipo sal). Si sale amargo, más grueso; si sale aguado, más fino.
2. Usa agua caliente, pero sin hervir: 90–96ºC si puedes controlarlo.
3. Empieza con una proporción simple: 60 g/L (p.ej. 18 g para 300 ml) y ajusta al gusto.